Pasteitjes met stoofvlees

Ingrediënten

voor 15 stuks

• 300 gr sukadelappen of riblappen
• 150 ml runderbouillon
• 1 eetlepel azijn
• 1 theelepel suiker
• 1 blaadje laurier
• 1 ui
• 100 gr wortel
• 125 gr champignons ( in plakjes )
• 0,5 eetlepel bloem
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 15 vellen bladerdeeg of hartig taart deeg
• 1 ei

Bereiding

1. Hak de ui fijn. Fruit deze aan in een beetje olie of boter in een pan. Voeg het vlees in stukjes toe samen met de bloem. Bak rondom aan. Voeg de azijn, suiker, tomatenpuree, laurier en bouillon toe.
2. Bak in een aparte pan de champignons iets aan. Voeg ze vervolgens toe de stoofpot. Snijd de wortel in kleine stukjes en voeg ook toe aan het vlees.
3. Laat het geheel ca. 3,5 uur stoven met deksel. Roer af en toe door.
4. Breng op smaak met peper en zout.
5. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
6. Laat de vellen bladerdeeg ontdooien en snijdt zo groot mogelijke rondjes uit de vellen.
7. Schep een beetje van het stoofvlees op de helft van het rondje. (Zo min mogelijk vocht)
8. Vouw het bladerdeeg dicht en druk de rand aan met een vork.
9. Bestrijk de bovenzijde met een losgeklopt ei.
10. Verwarm de oven op 200 graden en bak de hapjes in ca. 25 minuten goudbruin.