Gerookte zalm met rode biet

Ingrediënten

voor 6 gevulde glaasjes

• Gerookte zalm
• 1 rode biet (gaar)
• Zure room
• Citroenschil

Bereiding

1. Snijdt de gerookte zalm in stukjes.
2. Snijdt de biet in blokjes (0,5 cm).
3. Doe de zure room in een spuitje.
4. Rasp de schil van de citroen.
5. Verdeel de zalm over de glaasjes.
6. Schep er wat stukjes rode biet over heen.
7. Breng toefjes zure room aan tussen de blokjes rode biet.
8. Strooi er voorzichtig een beetje citroenraps overheen.

Tip

Hapjes zijn vooraf klaar te maken t/m stap 6. Direct serveren na stap 7 en 8.