Aardappelgratin

Ingrediënten

voor hoofdgerecht van 4 personen

• 1 kg vastkokende aardappel
• 2 teentjes knoflook
• 250 gram slagroom
• 125 mm volle melk
• Kruiden: tijm en rozemarijn
• Geraspte kaas

Bereiding

1. Schil de aardappelen en schaaf in dunne plakjes.
2. Snijdt de knoflook fijn.
3. Breng een mengsel van de slagroom, melk, knoflook, tijm en rozemarijn aan de kook. Op smaak brengen met peper en zout. Zodra het kookt, vuur uitdraaien en 10 min laten trekken.
4. Vet de overschaal in.
5. Vul de ovenschaal met een laag rechtopstaande plakjes aardappel. Schenk het roommengsel hier overheen. Dek de schaal af met aluminiumfolie.
6. Verwarm de oven op 170 graden en bak de aardappelgratin in ca. 35 minuten.
7. Verhoog de temperatuur naar 185 graden. Verwijder de aluminium folie. Bestrooi de schaal met geraspte kaas. Bak nog ca. 30 minuten.

Tip

Gratin zo’n 15 minuten laten afkoelen voor het serveren.